2007年10月21日 星期日

加拿大感恩節

在加拿大, 秋天有兩個節, 分別是感恩節與萬聖節. 現在是十月, 我們來看看感恩節到底是什麼.

我們在課本上讀到過, 第一批從英國移民到美國的清教徒是搭乘五月花號到達美國東岸的. 但到了冬天, 這些移民遭遇了困難, 當地的印地安人除了資助移民生活必需品外, 還教導他們如何打獵, 種植農作物, 這才使移民生活穩定下來. 之後, 這些新移民在豐收的日子會邀請印地安人一同感謝上天的賜予. 這就是感恩節的由來.

感恩節是加拿大與美國唯一一個日期不同的節. 在加拿大是十月的第二個星期一, 跟美國的哥倫布日(哥倫布發現新大陸的日子)同一天, 而美國的感恩節則是在十一月第四個星期四. 雖然日期不同, 但都是跟家人團圓的日子.

到了十月, 街上都是過感恩節的氣氛, 除了樹葉開始變黃變紅外, 大家也買些東西佈置房子, 例如塑膠的樹葉, 稻草人, 南瓜, 還有一種號角型的籃子, 這種籃子不能站, 直接倒在桌上, 裝依些玉米, 南瓜, 樹葉這些東西當裝飾. 商品也都是黃色或橘色的(其他的時間, 這兩種顏色的東西會特別難賣, 洋人對於顏色是相當講究的)

既然是要慶祝豐收, 那麼一頓大餐是免不了的. 火雞是感恩節大餐的主角, 一整隻火雞放進烤箱裡烤, 通常會在火雞的腹腔中塞入填料. 其他常見的還有玉米跟南瓜派. 我不知道為什麼要特別用到南瓜, 因為很多東西都是在這個時候收成, 看不出南瓜有什麼特別的意義. 不過, 至少也是當令的食材. 這個時候的南瓜相當便宜, 不過要注意的是, 如果看到pumpkin, 這種南瓜再採收後會先乾燥, 比較硬, 給人雕刻或擺設用. 通常很大一個, 橘色的.



如果要吃的話, 要找squash, 這就不一定是橘色的, 通常顏色很黑, 表面也不光滑, 跟台灣買到的南瓜很像. 重點是沒有乾燥過, 可以拿來吃. (關於pumpkin 跟squash, 感謝張小貓在網誌上的開釋, 之前一直搞不清楚.)



我沒有過感恩節的習慣, 但是我有興趣嚐嚐這些食物. 我烤過火雞了, 效果比我想像中好. 但是南瓜派我已經忘了它的味道, 聽說很難吃, 每次爸媽買了都吃不完. 下次還是試試看中國菜中的作法好了. 如果有誰知道金瓜雙掛的作法麻煩分享一下.

1 則留言:

bert 提到...

弄到南瓜派了, 吃之前要噴上一大堆鮮奶油, 不然就要忍受很重的肉桂味.