安魂彌撒曲

彌撒是羅馬天主教的祭祀儀式，為悼念逝者舉行的就稱為安魂彌撒。跟一般的彌撒一樣，儀式中的每一個步驟都要頌唱對應的經文。整部安魂曲大概會包含這些部份：

• 進堂詠：Introitus
• 垂憐頌：Kyrie
• 繼抒詠：Sequenz
• 奉獻經：Offertorium
• 聖哉經：Sanctus
• 迎主曲：Benedictus
• 羔羊頌：Agnus Dei
• 領主頌：Communio

後來有些不一樣的作品，例如布拉姆斯寫的德意志安魂曲裡的歌詞就是他自己從聖經裡選出來的，而且是用德文，不是拉丁文。

另一個異數是佛瑞（Fauré ），他認為不應該恐懼死亡，所以他完全沒寫審判的部份。也因此，他的安魂曲聽起來不像其他的安魂曲那樣嚴肅沈重，反而讓人覺得平靜、高雅、溫柔。

相機

去年有人問我說，他看了我的相簿，覺得相當喜歡，他要買什麼樣的相機，還有要注意些什麼才能拍出這樣的相片。

因為當時他的小孩才兩個多月，我猜他應該是想幫小孩拍照。其實，他需要學的其實不多，
可是我很抱歉，我沒辦法用簡單的幾句話幫他瞭解狀況，我想應該會搞成長篇大論。碩一的時候，電化學教授曾說過，如果你沒辦法用簡單的一兩句話把觀念解釋清楚，那你的觀念一定有問題。所以我想整理一下自己的心得，儘量用簡單的話寫出來。

首先是選擇相機：

一，要好抓。很多相機作得輕薄短小，可是不好抓。不好抓的結果就是容易晃。雖然有防手震功能，可是畫質會比較差。

二，像素數不重要。以我手上的Nikon D40為例，像素數是3,008 x 2,000，大約六百萬畫素。如果以300DPI的印刷品而言，大概可以印出10.0267*6.6667平方英寸。如果用電腦螢幕放，蘋果的27寸 Thunderbolt Display解析度是2560 x 1440，如果用電視放，目前的高清電視解析度最大是1920 x 1080。所以對一般人來說，六百萬畫素綽綽有餘。多了沒用，只會讓檔案變大，傳輸跟處理的速度變慢而已。

三，要有觀景窗。有的相機為了輕薄短小而省略了一些東西。可是在太陽底下要看機背的螢幕會有困難。

四，機背螢幕顯示出來的結果要跟放在電腦上的類似。講這個是因為我曾看過同事的一台Sony的相機，機背螢幕已經調到最亮了還是太暗，根本看不清楚剛剛拍了什麼。

以上四點，帶著記憶卡去店裡，選幾臺相機照幾張照片帶回家用電腦放一下就知道了。

綜合以上四點，看起來只有類單眼跟單眼相機可以選擇。不過我認為，買臺好的類單眼應該可滿足大部分人的需求，也省去鏡頭的開銷及進塵的麻煩。

當然，如果覺得會有特殊需求(例如微拍)，或認為未來自己的攝影技術一定會更進一步
，甚至為了派頭的話，入門級單眼相機也是個選項，但我不建議買高級品。一方面技術不佳時，光靠買比較好的相機當然也可以拍比較好的相片，但是邊際效應遞減，竊以為買到入門級的就夠了。第二，高等級的單眼又大又重。第三，單眼相機在拍照時，反光鏡要降下來讓光線直接照到感光元件上，用了多次之後，機械部份是會故障的，也就是說，拍照的張數是有限制的。所以應該用入門級的機器練習。

我用過的相機

我用過的、屬於我的第一臺相機是塑膠作的135旁軸相機。說是用過，其實根本沒在裡面裝過底片。只是全家出去玩時，大人拿相機照相，我拿著這臺塑膠作的相機一起裝模作樣。其實我本來根本不認為這相機可以真的裝底片照相。雖然製造相機的模開得不錯，光圈、快門也都有，但是那是塑膠作的，大人用的都是金屬作的，重量根本不一樣。後來Konica出了媽媽拍，我才認為那個塑膠相機一定能用，可是已經因為搬家而丟掉了。

至於我真正拿著裝了底片的相機，對焦、按下快門拍照是用爸爸的一臺Yashica的旁軸相機。當時我認為這樣的相機才是真正的相機，可以裝底片跟閃光燈、金屬製所以很重。

後來不知道為什麼，爸爸買了一臺新的相機，Canon的類單眼。這相機有雙段快門、自動對焦、內建閃光燈。其中，雙段快門在當時是新鮮玩意，大部分人都不知道，而且造型上跟當時常見的135相機不同，算是相當騷包。

開始用數位相機興起，爸媽也買了臺Canon的數位傻瓜相機。我帶著這臺相機在魁北克跟安大略省玩了兩週，我開始對傻瓜相機有了抱怨：

一、畫質不是很好，我覺得比以前我用Yashica照出來的相片差了一截。
二、自動對焦不是對到我相片中的主體，要稍微移動取景範圍試著讓相機對不同的地方對焦。
三、不能自己調整光圈跟快門，有的時候明明知道改一點設定就可以照得更好，可是不行。
四、只有背面LED面板，沒有觀景窗，晴天時很不方便。

這時候既然自己已經有收入了，就考慮自己買一臺相機。因為上述缺點，一般的傻瓜相機就直接跳過不考慮了。能考慮的只有DSLR跟類單眼。

幾經考慮，最後在拳擊日買了Nikon D40。一拿到這臺相機，我覺得這重量實在太輕了，跟玩具差不了多少，跟我印象中的『相機』實在差太多了。不過，用了一陣子，覺得雖然這只是入門機種，可是功能上都沒問題，讓我可以好好研究如何使用單眼相機。

後來才發現我似乎運氣還不錯。我本來以為只要是DSLR就沒問題，事前也沒作啥研究，就買了最便宜的，沒想到還是會有一些問題：

一、移焦，似乎有不少人抱怨移焦問題
二、拍出來的相片顏色或亮度不對
三、機背液晶螢幕的顏色或亮度很差

這些問題我都沒碰上。KenRockwell對這臺評價相當高，看了他的review我才對這臺相機另眼相看。

總之，不管只是想point and shoot，或者想提昇自己攝影技巧，有臺可以正確工作的相機是作好這些事情的第一步。

ID3tag, part 2

上次寫了那篇mp3亂碼，ID3tag，後來自己整理了幾張專輯後發現不太順手，所以要改一下步驟：

1. 在windows底下用Mp3tag把非id3v2.3的標籤全部移除
2. 用『檔案名稱 - 標籤』這個功能，輸入一部分標籤：

    不管用什麼方法，在這裡一定要把track number跟演出者這兩個標籤寫好，如果專輯中其中有一首的演出者不一樣，最好把專輯演出者一起寫好。例如其中有一首有請另一位歌手來合唱，之後輸入iTune時會被視為不同的演出者而存到不同的目錄。

3. 用iTune匯入這些音樂檔案後，選擇這些檔案，按右鍵選簡介，編輯剩下的標籤跟圖片。

  iTune中可編輯的標籤跟Mp3tag不太一樣，所以必須要用iTune編輯。

4. 從第一首音樂開始，用copy and paste加入歌詞，不要用千千靜聽那些東西，那個簡繁轉換出的功能不是很好，還是會有一些簡體字，而且轉出來的正體字好像會用到怪字型，在iPod Classic上有時會不見，有時會字會變大。歌詞可以去歌詞帝國或者魔鏡歌詞網找。KK盒常常會缺東缺西的，我都只在那邊抓圖。
5. 把原來的音樂檔刪掉。

補充說明，目前我盡量貼LRC歌詞，比較省空間。如果播放器不支援動態歌詞的話我還是可以知道歌詞內容，如果支援的話那就更完美了。


LRC的格式

[al: album/專輯名稱]
[ar: artist/演出者]
[by:本LRC文件的創建者]
[offset:+/- 以毫秒為單位整體時間戳調整，+增加，-減小]
[re:創建此LRC文件的播放器或編輯器]
[ti:歌曲名]
[ve:程式的版本]




[mm:ss.xx]第一行歌詞

[mm:ss.xx]第二行歌詞

......

[mm:ss.xx]第N行歌詞

mm, ss, xx分別是分鐘、秒、0.01秒，把斜體字換成歌詞內容即可。


禮成

臺灣油飯的作法有兩種，第一種是先炒料，然後加泡過的糯米一起炒，最後一起蒸(煮)熟。第二種是先把糯米煮熟，料另外炒，最後拌在一起。第二種作法比較簡單，所以我先從這個開始。

我是參考這篇：總舖師教我的好吃油飯。

1. 先用電鍋把三杯糯米煮熟成糯米飯，放涼後備用。
2. 把香菇、蝦乾、肉絲、炒熟後，加入炸過的紅蔥頭、泡香菇的水、泡蝦乾的水跟醬油、糖、五香粉一起煮，讓料入味。
3. 把糯米飯加下去拌勻即可

這種作法的優點是很簡單，缺點是煮出來的油飯水分太多。第一次試作的時候，加入糯米飯前我就覺得醬汁太多，所以多煮一會收汁，可是把飯拌進去後還是覺得太水。第二次作時我把汁收得更乾，結果就拌不勻，有些飯粒還白白的。

She - 新娘百分百

這個是新娘百分百 (Notting Hill) 的主題曲


http://www.youtube.com/watch?v=O040xuq2FR0&feature=fvst

這部電影是1999年七月上映的，不過我不太確定是什麼時候看的。時間久了，對電影裡的情節也沒什麼印象，只記得休格蘭是個書店老闆，有個相當糟糕的室友。倒是裡面的音樂讓我印象深刻，前幾天聽到了片段就立刻從網上找出來。

She
May be the face I can't forget
The trace of pleasure or regret
May be my treasure or the price I have to pay

She
May be the song that summer sings
May be the chill that autumn brings
May be a hundred different things
Within the measure of a day

She
May be the beauty or the beast
May be the famine or the feast
May turn each day into a heaven or a hell
She may be the mirror of my dreams
The smile reflected in a stream
She may not be what she may seem
Inside her shell

She
Who always seems so happy in a crowd
Whose eyes can be so private and so proud
No one's allowed to see them when they cry

She
May be the love that cannot hope to last
May come to me from shadows of the past
That I'll remember till the day I die

She
May be the reason I survive
The why and wherefore I'm alive
The one I'll care for through the rough in ready years

Me
I'll take her laughter and her tears
And make them all my souvenirs
For where she goes I've got to be
The meaning of my life is

She
She, oh she

mp3亂碼，ID3tag

我把一些音樂的mp3檔放到我的ipod上時也有遇到亂碼的問題，後來我看到這篇在MP3中嵌入專輯封面、歌詞以及無亂碼ID3的個人心得
時真是驚為天人。簡單的說，亂碼的原因是因為那些手持裝置只認識unicode，碰到大五碼跟GB碼，甚至是日文韓文的時候就會顯示亂碼了。那只要把ID3標籤裡面的資訊全部改成unicode就行。


當拿到新的mp3檔案後，建議的步驟是：


1. 將檔案放在硬碟中的臨時處
2. Mp3tag 去除多餘的 ID3 標籤
3.有歌詞需求就用千千靜聽把歌詞找好並嵌入
4. iTunes 匯入到自己的 Music 資料夾並且編輯好歌手名、專輯名、歌名
5. 刪除原始檔案。


不過我想，我必須作得更徹底一點，先把檔名改成 Unicode，再作後續處理。因為在Linux底下，使用Unicode比較不會出問題。


在windows底下可以用ConvertZ來作轉碼，不過這我沒試過，我在LinuxMint底下可以在終端機輸入指令就可以解決。


參考這兩篇


UNICODE系統上討人厭的big5碼檔名
Ubuntu Linux - 用mid3iconv及exfalso批次整理舊MP3的ID3標籤


安裝 convmv
apt-get install convmv


檔名轉碼
convmv -f big5 -t utf-8 -r --notest ./*


之後，可以用mid3iconv指令把id3轉碼，

mid3iconv -e big5 -d -p {} \; -print

如果要一起處理底下所有的子目錄的檔案的話就這樣寫

find . -iname "*.mp3" -exec mid3iconv -e big5 -d -p {} \; -print

其中-d指令代表要顯示轉換過程的除錯訊息，以方便檢查轉換是否正確執行。而-p指令表示僅作測試，不會真正把轉換結果儲存回MP3檔案。如果沒問題，把-p參數拿掉，就可以正式完成轉換作業。

如果是採GB2312編碼的簡體中文，則只要修改-e參數的設定。

find . -iname "*.mp3" -exec mid3iconv -e gb2312 -d {} \; -print

如果id3不完整的，在windows底下用Mp3tag這個軟體，其中有兩個轉換功能要特別記下來，一個是把檔名輸入id3，因為很多人把資訊留在檔名或路徑上，用這個功能就可以把這些資訊自動輸入到id3tag裡。例如有個檔案


K:\Media\My Music\國語\女\蘇慧倫_懶人日記\01_一天一天.mp3


這個格式寫成 \%artist%_%album%\%track%_%title%就好了。


第二個是更改檔名，剛剛的例子，我希望把前面的音軌數去掉，路徑改成


K:\Media\My Music\國語\女\蘇慧倫\懶人日記\一天一天.mp3


光改檔名寫法應該是把


%1_%2  改成


%2


可是這樣只會改到檔名，如果我寫成


\%1_%2\%3_%4 改成


\%1\%2\%4的話，路徑就變成


\蘇慧倫\懶人日記\一天一天.mp3


因為磁碟名不見了，所以移到C:去了


偏偏前面的路徑又很長，所以還是乖乖的手動改路徑，只用這個功能改檔名就好了。


在Linux底下則可以用Ex Falso，用法跟windows底下的Mp3tag差不多，不過他不能把目錄名當成檔名的一部份，所以如果有windows的話直接還是用Mp3tag比較好。

Spanish Paella

今天試著作西班牙大鍋飯，我是參考Michael Smith的食譜

1. 雞胸肉兩塊切大塊，跟兩條義大利香腸（切一吋長）在鍋中煎熟

2. 把肉跟香腸取出，再加一點油炒兩個洋蔥跟十瓣蒜頭

3. 加入28oz罐頭番茄，用木杓攪爛

4. 加兩杯Arborio米，三杯雞高湯、一杯白酒、調味料（三片月桂葉、一些新鮮迷迭香、鹽與胡椒）、一顆切碎的紅椒、一磅海鮮，蝦或貝類都可以，再把雞肉跟香腸放回鍋裡

5. 用中火燉到收汁即可，大約三十分鐘

不過，有的材料我沒有，所以稍微修改一下：

1. 沒有雞胸肉、義大利香腸跟海鮮，改用烏克蘭香腸

2. 改用新鮮番茄

3. 迷迭香是乾燥的

4. 米是一般我們吃的米

失敗的原因是，因為鍋子太小，東西根本放不下，都只放部分的材料，所以材料的比例就不對了。

下次試作的重點：

1. 只用一杯或一杯半的米，兩個人應該就吃得完

2. 高湯跟米的比例盡量正確，煮出來的飯的火侯才會對

3. 放一些貝類，會更有味道

4. 用不鏽鋼鍋還是會沾鍋，可能的話用鑄鐵鍋試試看